Buscar en Libroacademico:
INICIO
Nace Libroacadémico: una ventana abierta a las publicaciones del mundo universitario

Bienvenidos a Libroacadémico, la web de novedades académicas que ofrece una panorámica de las últimas publicaciones del mundo universitario.

Libroacadémico nace con el objetivo de ser la referencia de la comunidad universitaria y científica en materia de información bibliográfica, para que profesores, estudiantes, autores y editores puedan ver en una sola web toda la información relacionada con las publicaciones académicas.

Agrupadas por grandes área...

Leer más

Ciencias humanas
NOVEDAD EDITORIAL
Vino y alimentación: innovación y nuevas tendencias. Estudios multidisciplinares
El planteamiento temático común de este trabajo es el etiquetado de alimentos
Autor: Salinero-Cascante, Mª Jesús; González-Fandos, Elena (eds.)
Editorial: Universidad de La Rioja
Año de Edición: 2011
ISBN: 9788496487611
Lengua: español
Número de páginas: 128
Encuadernación: rústica
Precio: 20 €

Con el punto de mira en la innovación y las nuevas tecnologías, este volumen centra su investigación en los sectores del vino y la alimentación

Este es el primer volumen que publica el Centro de Investigación Propio de la Universidad de La Rioja, CIVA (Centro Multidisciplinar del Vino y la Agroalimentación). Los estudios que aquí se recogen pertenecen tanto a profesores adscritos al centro como a especialistas externos al CIVA y han sido planteados desde un enfoque plural. Así, se recogen estudios desde enfoques metodológicos diversos: derecho, márketing, tecnología de los alimentos, lingüística y cultura.

Desde este planteamiento, varias de las aportaciones se han centrado en un tema de gran interés en nuestra sociedad actual como es el etiquetado de alimentos, dado que lo consumidores demandan cada vez más información sobre su composición, proceso y manipulación. Además, esta información debe ser veraz y precisa.

Extraído de la Presentación, a cargo de Mª Jesús Salinero Cascante y Elena González-Fandos.

Autores que participan en la obra: Mª Jesús Salinero Cascante, Elena González-Fandos, Mª ángeles Moreno Lara, Agustín V. Ruiz Vega, Jorge Pelegrín Brorondo, Consuelo Riaño Gil y ángel Sánchez Hernández.

Twitter icon
Compartir
Suscríbete
noticias Libroacademico

Las ventas quedan en 2.708 millones de euros, un 19% menos que hace 10 años

...
Leer más
Hace 16 horas
Las enormes instalaciones de la Universidad Politécnica de Florida prometen facilitar a los alumnos muchos más libros en format ...
Leer más
Hace 16 horas
La Universidad Rice, en Houston, Texas, desarrolla un nuevo libro para enseñanza secundaria, que adapta sus contenidos acorde a las ne ...
Leer más
Hace 16 horas

El libro electrónico y la batalla entre Amazon y Hachette han puesto sobre la mesa el debate sobre esta ley que regula el mercado de los lib ...

Leer más
Hace 16 horas
base_not
Libromares
COMPARTIR FacebookTwitter
 
Site by CMYK www.cmyk.es Copyright © 2011, all rights reserved. Built using web standards: Validate XHTML | Validate CSS ® y © LIBROACADÉMICO, www.libroacademico.com y www.libroacademico.es. Todos los derechos reservados.
CMYK Sara Sirvent